Тонкости приготовления брокколи, которые многие не используют и - ошибки: почему брокколи мягкая, распадается, теряет цвет - или жесткая, без вкуса и запаха. Про бланширование, добавление вина и уксус, про охлаждение и пар, про жарку и запекание - все секреты сизой красавицы-капусты...

Часто слышу, что брокколи – отвратные зеленые мягкие куски, еще и пахнут противно…В такие моменты всегда говорю: «Если вы не любите брокколи – то просто не умеете ее готовить!» В этой статье поделюсь с вами секретами по приготовлению сочной, хрустящей капусты, которую полюбят даже дети...