Многие предприниматели думают, что увеличить выручку можно только одним способом — привести больше клиентов. Но есть более быстрый и часто недооцененный путь — увеличить средний чек. Если каждый клиент будет платить немного больше, прибыль бизнеса может вырасти на десятки процентов — даже без роста трафика и рекламы. Разберёмся, что такое средний чек, как его считать и какие инструменты помогают его увеличивать👇🏻 Что такое средний чек❔ Средний чек (или AOV — Average Order Value) — это показатель, который показывает, сколько денег в среднем оставляет один клиент за покупку...

Пока конкуренты продолжают работать по-старому, как до изоляции, предлагаю вам получить ценные знания и сразу применить их на практике. Что такое средний чек Средний чек – показатель эффективности продаж, который считается как сумма всех покупок, поделенная на их количество. Параметр отслеживается в динамике, а для магазинов и заведений с ярко выраженным сезонным режимом работы подсчитывается отдельно для каждого сезона. Пример: за один день в магазине бытовой техники совершено 25 покупок. Общая сумма продаж составила 196 тысяч рублей...

Проще всего думать, что чек в заведении растёт только вместе с ценником или бюджетом на маркетинг. Хорошая новость: в ресторанном бизнесе есть третий путь: сервис + видимость + простая архитектура меню. Когда гость понимает «что здесь вкусно» и слышит деликатную подсказку в нужный момент, чек собирается сам, без трюков и давления. В каждом меню есть позиции, которые делают ваш имидж и маржу. Частая беда — они спрятаны: табличка в «холодной зоне», хиты зарыты в середину раздела, бокальные вина уступили место бесконечному списку бутылок и т...