Хороший куриный бульон получается ароматным, золотистым и насыщенным, а после остывания может слегка желироваться. Но иногда вместо такого результата выходит почти прозрачная вода с легким запахом курицы. Дело не только в качестве мяса: важны выбор частей тушки, количество воды, температура приготовления и момент добавления соли. Рассказываем, как сварить вкусный домашний бульон без лишних сложностей и получить основу для супа, лапши, соусов и других блюд. Для кастрюли объемом 3 литра: Для насыщенного...