Сезон свеклы в самом разгаре, не прячьте ее новогодних салатов, а приготовьте несколько штук уже сейчас. В материале URA.RU разбираемся по порядку: как правильно готовить свеклу в кастрюле, сколько варить и что учитывать, чтобы не испортить продукт и не потратить время зря. Главное правило одно, но на нем держится весь результат: не режьте и не чистите свеклу до варки. Кожица и хвостик — природная упаковка, которая держит внутри сок, сахар и бетанин, тот самый пигмент, что окрашивает корнеплод в рубиновый цвет...

Рыбная уха как в СССР готовилась без дорогих продуктов и сложных приправ. Крепкий бульон, картофель, морковь, лук и кусочки рыбы, вот основа домашнего рецепта, который многие помнят с детства. Ниже покажу, как сварить прозрачную уху из минтая, хека, судака или другой доступной рыбы...