Привет! В этой статье я расскажу вам как сварить красный борщ со свеклой и дам пошаговый рецепт с фото и таймингом. Зачастую борщ получается бурого цвета и кислым, а овощи в нем — переваренными. В моем рецепте есть свои «фишки», благодаря которым мой суп всегда вкусный и красного цвета. Я варю борщ со свежей капустой без уксуса и томатной пасты, и он не теряет свой красивый насыщенный цвет. Суп получается сытным, но не жирным, нравится взрослым и детям. В конце рецепта я посчитала калорийность и соотношение БЖУ, мое первое блюдо — низкокалорийное...

В старых кулинарных книгах можно найти настоящие сокровища. Один из таких бриллиантов - метод приготовления борща без предварительной обжарки овощей, найденный в старинной книге рецептов. Этот способ приготовления, которому уже более 70 лет, удивляет своим вкусом и подходом. Это не просто суп из свеклы и капусты. Почему в прошлом готовили иначе, и в чем был смысл? Ингредиенты кажутся обычными: бульон из мяса, картофель, капуста, свекла, морковь, лук… Но при более внимательном рассмотрении становится ясно, что этот метод имеет свою философию...