О красном борще замолвлю я слово. Хочу реабилитироваться после публикаций о готовом борще в форме колбасы. Читатели, вероятно, подумали, что в нашей семье не умеют готовить борщ? Вот уж дудки! :)) Борщ готовим ярко-красный, ароматный, сытный: Просто иногда нет времени на готовку. Как верно указал производитель на упаковке, 2 часа времени отнимает у хозяйки приготовление борща. Можно для экономии времени просто закинуть все ингредиенты в кастрюлю и оставить вариться, но тогда цвет будет блеклым: розово-оранжевым...

При варке борща многие хозяйки сталкиваются с проблемой потери цвета. Стоит чуть чуть переварить свеклу и всё, вместо аппетитного красного борща, мы получаем блёкло розовый супчик. Он конечно тоже съедобен, но уже не тот! Сохранить цвет, и не испортить блюдо вам помогут следующие хитрости... Готовим свеклу отдельно Это метод классический метод, которым пользуется большинство. Варим бульон и другие овощи отдельно, а свеклу, лук и морковь тушим отдельно и лишь за 5 минут до конца варки всё объединяем в одной кастрюле...