Суши давно перестали быть экзотикой. Как маленькие кусочки риса и рыбы стали глобальным гастрономическим феноменом? Суши — это не просто еда, а настоящая культурная история. Когда-то для иностранцев это блюдо казалось странным: сырой рис и рыба, свернутые в маленькие рулеты, вызывали недоверие и сомнения. Сегодня же суши есть практически в каждом крупном городе мира, а их популярность только растёт. Путешествие суши из традиционной японской кухни в международный рацион — удивительная история, полная культурных адаптаций, инноваций и даже маркетинговых хитростей...