Когда дома есть несколько яблок, которые уже никто не хочет просто так есть, я почти всегда вспоминаю про шарлотку. Это, наверное, один из тех пирогов, которые многие пробовали ещё в детстве. Никаких дорогих продуктов не нужно: яйца, сахар, мука и яблоки. А результат — мягкий, ароматный пирог с румяной корочкой. Мне нравится шарлотка именно за её простоту. Не нужно замешивать дрожжевое тесто, готовить крем или долго возиться с начинкой. Пока духовка нагревается, тесто уже практически готово. Для шарлотки я люблю брать кисло-сладкие яблоки...

Если нужен быстрый домашний пирог без лишней возни, приготовьте шарлотку. Для нее не придется покупать редкие продукты или долго возиться с тестом: достаточно взбить яйца с сахаром, добавить муку и подготовить яблоки. В духовке тесто поднимется, а фруктовые дольки станут мягкими и ароматными. Такой пирог подойдет для семейного чаепития, завтрака или встречи гостей. В глубокую миску разбейте 3 яйца и добавьте 200 г сахара. Взбивайте смесь миксером 5–7 минут, пока она не станет светлой и пышной. Чем лучше вы взобьете яйца, тем воздушнее получится готовый пирог...