Общепит использует воду для приготовления блюд и иногда продает ее в упакованном виде на кассе. В статье сделаем акцент не на бухгалтерских проводках, а на том, как соблюдать требования к маркировке воды и как грамотно учитывать воду в составе блюд и напитков. Рассмотрим случаи, когда обычные схемы учета не подходят, и подскажем решение. Например, как учитывать питьевую воду в составе блюда, если у вас установлен фильтр и вы не закупаете бутылки у поставщиков. В качестве бонуса расскажем, как продавать...

Списания в цветочном магазине почти всегда можно снизить. Хранение цветов, работа с поставщиками и стандартизированная упаковка — на всем этом можно сэкономить. Вот простые правила, как это сделать. Ранние поставки — первые на продажу Цветы из последних поставок выглядят свежо и красиво, поэтому неопытные флористы любят собирать из них букеты или продавать по отдельности. В итоге страдает ранняя поставка: она простаивает и портится, а позже ее списывают. Чтобы этого происходило, сначала нужно продавать цветы из ранних завозов...