Общепит использует воду для приготовления блюд и иногда продает ее в упакованном виде на кассе. В статье сделаем акцент не на бухгалтерских проводках, а на том, как соблюдать требования к маркировке воды и как грамотно учитывать воду в составе блюд и напитков. Рассмотрим случаи, когда обычные схемы учета не подходят, и подскажем решение. Например, как учитывать питьевую воду в составе блюда, если у вас установлен фильтр и вы не закупаете бутылки у поставщиков. В качестве бонуса расскажем, как продавать...

Это полная инструкция как, где и когда делать #анализ воды Мы рекомендуем делать анализ воды минимум по 13 показателям. Но, для разных районов могут быть разные дополнительные рекомендации. Так например для #Сочи - фториды. Для #Анапы - сероводород. Как узнать? Просто спросите в лаборатории. Список 13 основных показателей: 1. PH 2. Железо 3. Жесткость общ. 4. Нитрат-ион 5. Запах при 20 °C 6.Цветность 7. Взвешенные вещества (мутность) 8. Окисляемость перманганатная 9. Гидрокарбонат-ион 10...