Общепит использует воду для приготовления блюд и иногда продает ее в упакованном виде на кассе. В статье сделаем акцент не на бухгалтерских проводках, а на том, как соблюдать требования к маркировке воды и как грамотно учитывать воду в составе блюд и напитков. Рассмотрим случаи, когда обычные схемы учета не подходят, и подскажем решение. Например, как учитывать питьевую воду в составе блюда, если у вас установлен фильтр и вы не закупаете бутылки у поставщиков. В качестве бонуса расскажем, как продавать...

Прежде чем фиксировать показания, необходимо определить, какой счетчик измеряет потребление горячей воды, а какой - холодной. Обычно корпус счетчика, регистрирующего горячую воду, окрашен в красный цвет, а счетчика холодной воды - в синий. Однако стоит помнить, что возможна ситуация, когда установлены счетчики с нарушением, и счетчик, предназначенный для горячей воды, установлен на холодную и наоборот. 📍 Далее необходимо открыть кран с холодной водой и следить за тем, какой счетчик начнет регистрировать поток воды...