Слабосоленая форель давно стала привычным блюдом на праздничном столе, но покупать готовую нарезку вовсе не обязательно. Дома рыбу можно быстро засолить самостоятельно: контролировать количество соли, выбрать любимые специи и получить именно ту степень посола, которая нравится всей семье. Есть два основных способа – сухой и мокрый, а также один оригинальный вариант по-тайски. Расскажем о них в нашем материале. Для домашнего посола лучше брать охлажденную рыбу весом примерно 1–2 кг. У качественной тушки прозрачные глаза, упругая мякоть и свежий запах...

Малосольная форель — одна из самых вкусных домашних закусок, которую легко приготовить своими руками. Никаких сложных ингредиентов и долгих маринадов: только рыба, соль, сахар и немного перца. Форель получается нежной, ароматной и буквально тает во рту...