Старый нагар не берёт обычная жидкость для посуды. Жёсткая губка стирает покрытие быстрее, чем жир. Вопрос не в силе рук, а в том, сколько химия контактирует с коркой. Нагар появляется из жира, который много раз нагревали. Жир окисляется, полимеризуется и превращается в плотную корку. Средство для удаления нагара содержит щёлочи и поверхностно-активные вещества. Они разрыхляют органический слой, но им нужно время. Пакет не даёт парам улетучиться и продлевает контакт. Через 3–4 часа корка становится мягче, иногда отходит кусками...