Чтобы овощи приобрели более насыщенный вкус и аромат, перед приготовлением их нужно замариновать. Для маринования используют растительное масло, винный или бальзамический уксус, соевый соус, мед, фруктовые соки, кисломолочные продукты (сметана, йогурт или майонез). * Указанное в рецептах количество ингредиентов рассчитано примерно на килограмм овощей. Маринад для овощей с соевым соусом и чесноком Этот вариант маринада универсальный, его можно использовать практически со всеми видами овощей. Ингредиенты...

Весна медленно, но верно добирается до России. А с ней — и сезон шашлыков. Уже скоро по всей стране люди соберутся, чтобы пожарить мясо на природе и отлично провести время. А для того, чтобы и шашлык получился великолепный, его нужно правильно замариновать. URA.RU обсудило с шеф-поваром Богданом Хазовым то, как правильно подготовить мясо перед тем, как отправить его на мангал. Каждый любитель шашлыков знает, что маринад нужен для того, чтобы мясо получилось более мягким. Но, по мнению шеф-повара, далеко не все мясо нуждается в классическом маринаде...