Ни один месяц у нас не обходится без базовых рецептов приготовления кремов и сегодняшняя подборка не исключение – готовим сливочно-сырный крем! Важные правила, чтобы приготовить идеальный сливочно-сырный крем Для того, чтобы ваш сливочный крем получился вкусным и однородным, следует соблюдать важные нюансы, а именно: Отметим, что такой крем крайне удобен в работе, потому что имеет достаточно плотную структуру и отлично держит форму: он подойдет и для прослаивания коржей, и для выравнивания торта, и для декора капкейков...

Крем получается нежным, менее жирным и тяжелым, чем масляный, в меру сладким. Он хорошо держит форму, то есть в отличие от жидкого, например, сметанного не впитается в коржи, а получится как самостоятельный слой в торте. Главное преимущество перед другими кремами — его можно замораживать и размораживать без потери вкуса и текстуры, проверено. Это удобно, когда вы приготовили больше, и осталась порция. Сливочный сыр он же «крем чиз» на упаковке может называться «творожным». Потому что похож на нежный протёртый творог...