Цены на мягкие сыры меня ужасают. Ну почему, почему маленькая баночка сыра стоит стотыщмильенов? Это что, молоко белых лам, собранное во время лунного затмения ацтекскими принцессами? И я задалась целью приготовить «Филадельфию» дома. Перепробовала кучу рецептов – получался то творог, то сметана, то вообще не пойми что. И наконец – ОН! Тот самый рецепт. У меня получилась отличная, правильная «Филадельфия» - нежная, жирненькая, с мягкой кислинкой. Думаю, вам такой рецепт на праздники очень пригодится...

Моя страстная любовь к сыру Филадельфия началась… нет, не с роллов Филадельфия, хотя их я тоже уважаю. Она началась когда-то давно, когда я впервые приехала и поселилась в городе Альба на севере Италии, чтобы начать свое обучение, в ближайшем Carrefour, нашла в сыр Филадельфия с трюфелем, и влюбилась. С тех пор я по всей Италии ищу этот сыр, но найти его не так-то просто, видимо Пьемонт - родина трюфелей, и сыр с ними заканчивается, не выезжая за его пределы.  В апреле на выставке Vinitaly-2019 мне подарили трюфельное масло...