Свекла — полезный и доступный продукт, но не все знают, что ее можно готовить по-разному. Самый вкусный способ — запечь в духовке. В этом рецепте мы поделимся хитростями, как сделать свеклу максимально сочной, сладкой и мягкой, чтобы она раскрылась в салатах, закусках или даже в самостоятельном виде. Тщательно вымойте свеклу, но не очищайте кожуру — она сохранит сочность. Если корнеплоды крупные, разрежьте их пополам. Каждую свеклу положите на кусок фольги, слегка смажьте оливковым маслом, посолите, поперчите...

Трудно представить нашу кухню без свеклы и моркови, поэтому редкий огород обходится без них. При этом многие отмечают, что даже старые сорта начинают портиться во вкусе. Нет уже былой сладости. Как ни странно, в этом виноваты мы сами. Дело в том, что наличие сахаров в плодах сильно зависят от подкормок и своевременных поливов. При правильном уходе в свекле накапливается до 4-11 % сахара. Если же ухаживать неправильно, овощи становятся «пустыми», то есть практически без полезных веществ, в том числе и без сахара...