Как сделать идеальный кляр с помощью газированной воды
Вы не задумывались, почему в хороших ресторанах кляр на рыбе или овощах напоминает невесомое, хрустящее облако, а дома часто получается тяжелое, жирное «пальто» из теста? Секрет не в мастерстве повара, а в обычной газировке...