Имбирные пряники без сложных специй — это простой рецепт в домашних условиях, который позволяет получить мягкие, ароматные пряники с лёгкой пряной ноткой имбиря, не перегружая вкус лишними специями. Я всегда говорю: выпечка — это не магия, а контролируемый процесс. Тут всё в наших руках: температура, время, текстура. Сразу чувствуешь запах выпечки, как он мягко обволакивает кухню. Я не сразу к этому пришла — первые пряники выходили слишком жёсткими, и где-то в какой-то момент стало понятно, как важны точные пропорции...

ПОКАЗЫВАЕТ ИСТОРИК РУССКОЙ КУХНИ ОЛЬГА СЮТКИНА Пряники, ароматные, покрытые глазурью и разными узорами, с начинками и без, — один из русских гастрономических символов. Сладкое угощение для всей семьи, отличный подарок или сувенир и идеальный десерт, который можно взять с собой в дорогу. Рецептов пряников существует очень много, как и разновидностей. Прародителем пряников можно считать медовый хлеб — так 1000 лет назад называли смесь ржаной муки, меда и ягодного сока. Сейчас же мы слышим «пряник» и сразу представляем себе тульские прямоугольники с разными узорами и обязательно глазурью...