Осетинские пироги – рецепт из празднично-обрядовой кухни российского региона Северная Осетия – Алания, что находится на Северном Кавказе. Это круглые закрытые лепешки с разнообразными начинками. Внутри может быть мясо, овощи или сыр. Каждый пирог имеет свое название. Пирог с сыром и картошкой называется картофджин. Существует традиция подачи на праздничный стол трех лепешек, которые символизируют Бога, солнце (или небо) и землю. Но на похороны подают только два пирога. Чем тоньше пирог и больше начинки, тем он вкуснее...

Осетинские пироги – это настоящая находка для тех, кто любит вкусно и сытно покушать. Простые, но невероятно вкусные, они могут стать вашим коронным блюдом на семейных обедах или ужинах. Сегодня расскажу, как приготовить осетинский пирог с мясом или сыром так, чтобы он получился нежным и ароматным. Делюсь секретами выбора продуктов и тонкостями приготовления. Осетинские пироги – это гордость осетинской кухни. По традиции их готовят тонкими, чтобы в тесте было не больше, чем начинки. Три пирога на столе символизируют триединство: солнце, землю и воду...