Оладьи из куриной печени часто не получаются именно из-за спешки и лишнего масла. Пережарили — стали сухими, добавили много муки — получились плотными. Здесь важна аккуратность и понимание процесса. Я покажу базовый, рабочий рецепт, по которому оладьи выходят мягкими, без горечи и без лишней возни...