Ещё пять лет назад корпусные пирожные были исключительно ресторанной историей. Их делали в кондитерских цехах с профессиональным оборудованием: темперирующими машинами, шоколадными спреями, силиконовыми формами на заказ. Домашние кондитеры смотрели на эти глянцевые сферы и кубы и вздыхали: «Красиво, но недостижимо». В 2026 году ситуация изменилась. Корпусные пирожные перестали быть прерогативой профессионалов. Силиконовые формы для муссовых десертов продаются в обычных магазинах, шоколад можно темперировать на плите, а мусс готовится из доступных ингредиентов...