Приготовление говядины, нежной и мягкой, — настоящее испытание для хозяйки. Кажется, от этого мяса невозможно добиться мягкости. И в супе, и в гуляше оно получается резиновым, жестким и слишком сухим. На самом деле, достаточно знать всего пять секретов, чтобы говядина в любом блюде получалась идеальной. Даже если мясо предварительно хранилось в морозилке. Кусочки не должны быть мелкими. Как правило, готовый гуляш, который продают на рынке, представляет собой обрезки с разных частей туши. Плотность кусочков разная, среди них будут попадаться мелкие косточки и частички жил...

Доброго времени суток, уважаемые подписчики и гости нашего канала! Учитывая ваш интерес к приготовлению мяса, спешу поделиться ещё одним чудо-рецептом от шеф-повара по имени Василий. По ходу чтения вы получите множество нужных советов и рекомендаций, которые опровергают привычную классическую рецептуру. Всё дело в том, что традиционное блюдо в исполнении мастера всегда имеет усовершенствованный вариант. Василий не исключение! Авторский лайфхак в приготовлении простого, вкусного, домашнего блюда произвёл на меня ошеломляющее впечатление...