Не обязательно покупать готовый соус в магазине, можно самостоятельно приготовить домашний майонез с горчицей. Всего несколько доступных продуктов, погружной блендер и буквально несколько минут — и на столе будет густой, однородный майонез с приятной горчичной ноткой. Главный секрет удачного результата — использовать продукты примерно одинаковой температуры и не торопиться в самом начале взбивания. При правильной технологии домашний майонез получается плотным, шелковистым и отлично подходит для салатов, бутербродов, запекания и приготовления различных соусов...

Домашний майонез кажется соусом из серии «смешал всё в банке — и готово». Но на практике у многих он то не густеет, то расслаивается, то получается слишком резким, то внезапно превращается в жидкую масляную смесь. Хорошая новость: почти все неудачи связаны не с «плохим рецептом», а с техникой приготовления. Разберём, как сделать домашний майонез стабильным, густым и вкусным — без лишней нервотрёпки. Для классического варианта понадобятся: Лучше использовать рафинированное подсолнечное масло или смесь подсолнечного и оливкового...