Оливковое масло давно перестало быть просто ингредиентом на кухне. Этот продукт скрывает в себе целый мир вкусов, ароматов и полезных свойств, о которых знают далеко не все. От способа сбора оливок до температуры хранения — каждый нюанс влияет на качество и пользу масла. Расскажем, как отличить настоящее Extra Virgin от маркетинговых уловок, какие признаки у свежего масла, как сохранить его вкус и пользу при готовке и какие блюда лучше всего подчёркивают его характер. Читатели узнают, как выбирать,...

Как выбрать настоящее и вкусное оливковое масло среди множества бутылок на полке? Это может показаться сложной задачей, но простые правила из этой статьи помогут вам выбрать лучший продукт! Какое бывает оливковое масло? Свой выбор стоит начать именно с этого вопроса. Для приготовления салатов и других блюд без термообработки используют оливковое масло первого холодного отжима - Extra Virgen . Его получают с помощью механического прямого отжима оливок без нагревания, благодаря чему сохраняются полезные питательные вещества и насыщенный вкус...