Осенью 2023 года бутылка оливкового масла в Испании подорожала так резко, что супермаркеты начали упаковывать её в защитные боксы, будто это не заправка для салата, а элитный коньяк, — а с некоторых маслозаводов воры выносили десятки тысяч литров за одну ночь. Аномальная жара выкосила урожай олив по всему Средиземноморью, и мировые цены на «жидкое золото» долетели до рекорда за два-три десятилетия. К 2024 году эта волна докатилась и до российских полок: тогда оливковое масло у нас подорожало почти на треть...

Как выбрать настоящее и вкусное оливковое масло среди множества бутылок на полке? Это может показаться сложной задачей, но простые правила из этой статьи помогут вам выбрать лучший продукт! Какое бывает оливковое масло? Свой выбор стоит начать именно с этого вопроса. Для приготовления салатов и других блюд без термообработки используют оливковое масло первого холодного отжима - Extra Virgen . Его получают с помощью механического прямого отжима оливок без нагревания, благодаря чему сохраняются полезные питательные вещества и насыщенный вкус...