Приветствую вас мои друзья! В наш век высоких технологий и продуктов аналогичных натуральным, хочется, иногда, покушать настоящего копчёного сальца. Но вот вопрос где его взять? В магазине то конечно выбор богатый, но хочется своего и натурального, без химии и заменителя дыма. Такие продукты как копчёное сало, мясо и рыба можно приготовить и самим, но для этого нужна коптильня. Можно ли её быстро и недорого сделать на даче? Да можно. Посмотрите как это делается. В первую очередь определяемся с местом под нашу будущую коптильню...

Для самостоятельного изготовления коптильни подходят многие материалы и даже вышедшие из строя бытовые приборы. Духовой шкаф, корпус холодильника или залежавшиеся на участке доски — из всего этого можно сделать коптильню. В зависимости от технологии — холодное или горячее копчение — конструкции будут немного различаться. Спросили экспертов, в чем главные нюансы копчения, из чего лучше сделать домашнюю коптильню и каких ошибок избегать. Эксперты в этом материале: Как работает коптильня Принцип работы коптилен напоминает готовку в духовом шкафу, но есть важное отличие...