Соль – одно из самых неотъемлемых и важных продуктов в мировой кулинарии. Ее история простирается на протяжении многих веков и охватывает различные культуры и континенты. От древности до современности, соль имела не только огромное значение в пищевой промышленности, но и в торговле, медицине и даже религии. Ранние следы использования соли: Использование соли в пище может быть прослежено до самых ранних времен человеческой истории. Вещества, содержащие соль, были важными элементами диеты древних цивилизаций...

На столе соль всегда занимала почетное место. Соль ценили очень высоко: за ее вкусовые качества, за антисептические и консервирующие свойства. В Армении солонки изображали в виде женщины с отверстием в чреве, символизирующей Анаит- богиню плодородия, мать всех богов и людей...