В HTML-письмах фон обычно устанавливается с помощью встроенных стилей CSS. Однако стоит помнить, что многие почтовые клиенты имеют свои особенности и ограничения в поддержке CSS, поэтому нужно выбирать подход, который будет наиболее совместим с большинством почтовых клиентов. Вот несколько методов установки. Помните, что важно тестировать отображение вашего HTML-письма в различных почтовых клиентах, чтобы убедиться, что всё отображается корректно. Да, можно использовать только HTML, но в этом случае вам придётся ограничиться базовыми возможностями HTML без использования CSS. Свойство background...

Простой и понятный видео-урок, как задать фоновое изображение через CSS.