Этот рецепт щавелевого супа — самый простой и честный. Когда на даче появляются первые пучки кисловатой зелени, нет времени на сложные бульоны. Картошка, вода, много щавеля и особая техника введения яиц — вот всё, что нужно для настоящего весеннего обеда. Главный секрет — получить не бесформенные хлопья, а длинные, нежные яичные ниточки, которые пронизывают весь суп. Это тот самый бабушкин приём, который делает привычное блюдо красивым и ресторанным. Картофель очистите, промойте и нарежьте аккуратным кубиком...