Нельзя побывать в Греции и не попробовать национальное блюдо гирос, известное далеко за пределами страны. Это один из самых популярных вариантов уличной еды, который продают практически на каждом углу. Греческая национальная кухня сформировалась во многом под влиянием турецких захватчиков. По сути гирос - это разновидность главного фастфуда Турции донер-кебаба, адаптированная под вкусы и привычки местных жителей. Часто гирос называют греческой шаурмой. Турки не признают это блюдо, считают кощунством использовать вместо тонкого лаваша толстую лепешку...

Гирос, произносимый по-гречески «Геро», происходит от греческого слова «gheereezo», что означает переворачивать. Он получил свое название от сложенной вращающейся кучи тонко нарезанного мяса, будь то баранина, говядина, свинина или курица...