Для того чтобы вкус борща был гармоничным, в него в обязательном порядке добавляют какие-нибудь кислые ингредиенты. Они немного сгладят сладость свеклы и картофеля, входящих в состав супа. Чаще всего используют три подкислителя: лимон, лимонная кислота, квашеная капуста и уксус. Лимон и лимонная кислота С помощью лимона можно придать борщу выраженную кислинку. В качестве бонуса едока ждет приятное цитрусовое послевкусие. Однако использовать лимонный сок необходимо осторожно. Чтобы не перекислить блюдо, достаточно добавить 2 ст...

Как приготовить борщ, чтобы он получился вкусным, не слишком кислым, но с приятной кислинкой и идеально бордового цвета? В этой статье я предлагаю вам несколько полезных советов по приготовлению этого блюда. Происхождение борща неизвестно, и скорее всего он впервые появился на землях, Киевской Руси. Однако одно можно сказать наверняка: сейчас он пользуется огромной популярностью и разнообразием по всей Восточной Европе. В Украине борщ без свеклы и сала бессмысленен. На Руси раньше это был скорее кислый суп, с добавлением листьев борщевика и капусты, и даже грибов...