Булочки "Цветы" в кексовых формах в пудре Приготовление: Смешать сухие компоненты, втереть руками в муку масло, добавить кефир— замесить тесто ( 3 минуты, пока не начнёт отлипать от рук ). Сформовать из теста шар, завернуть в плёнку на 20-60 минут, затем, подмесить тесто до упругости в небольшом количестве муки. Сформовать из теста батон и разделить его на 6-8 частей. Каждое изделие будет состоять из полосы теста сложенной в двое по длине. Каждую часть раскатать в длинную полосу толщиной...

Готово — чистый текст для публикации: Мягкие булочки — это не обязательно что-то бледное, безвкусное и похожее на сладкую подушку из супермаркета. Домашняя булочка может быть нежной, пушистой, влажной внутри, с тонкой корочкой, но при этом оставаться настоящей: пахнуть сливочным тестом, румяниться в духовке, тянуться волокнами и не превращаться во рту в пустую «вату». Вот в этом и есть главный секрет хорошей домашней выпечки: мягкость должна быть живой. Не резиновой, не крошливой, не липкой и не искусственно воздушной, а именно нежной...