В 80-е и 90-е годы прошлого столетия почти в каждом доме нашей родины в банке рос чайный гриб. Но и сейчас квас из чайного гриба весьма популярен благодаря своим антисептическим, бактерицидным и общеукрепляющим свойствам. Но гриб – это живое существо, которое нуждается в правильном уходе. И именно от корректного ухода будет зависеть его химический состав и полезные свойства. Можно вырастить чайный гриб из настоя, но это весьма сложный процесс, поэтому лучше взять часть от «донора». Как правильно ухаживать за грибом? Для него необходимо найти дом...

Всё новое — это хорошо забытое старое. Напитки из чайного гриба в настоящее время снова набирают популярность особенно в Европе. Вы в последнее время сталкивались с названием «Комбуча»? Чай, газировка или даже десерт — чайный гриб в наши дни наводняет кулинарные блоги. Откуда появился чайный гриб? Он родом из Китая и известен более 2000 лет. Почему его так называют? Это может быть связано с дрожжами, которые используются для брожения: дрожжи — это грибы. Большинство научных исследований чайного гриба...

Чайный гриб, именуемый также комбучей или медузомицетом — это древний напиток, пришедший к нам из Китая. Первые упоминания о нем найдены в текстах 220-ого года до нашей эры, когда в стране господствующее положение занимала династия Цзинь. Комбучу описывали как энергетический и очищающий напиток. В России о нем стало известно лишь в начале ХХ века (изначально его использовали на Дальнем Востоке), затем информация о чайном грибе постепенно распространилась по всей Европе. К началу Второй мировой войны комбуча уже пользовалась большой популярностью...