Предлагаю вам отличный рецепт бастурмы, по которому вяленое мясо получается всегда превосходного качества, ароматное, не пересоленное и без закала (пересушенной корки). Вам не понадобятся особые температурные условия, камеры выдержки, все очень доступно и несложно. Мясо для вяления всегда покупайте в магазинах или на рынках только у проверенных поставщиков, в этом случае экономить не нужно. Выбирайте не слишком жирный отруб, толщиной от 4 до 8 сантиметров. Идеально подойдет глазной мускул, это...

Сегодня поделюсь легким и простым рецептом из бастурмы. Чесночное вяленое мясо в домашних условиях готовится легко. Не бойтесь количества чеснока. Вы можете добавить меньше, если уж совсем не хочется. Я готовила из куриной грудки. Получилось очень вкусно. Всем советую попробовать приготовить. Такой деликатес не сложно приготовить. У вас обязательно получится. Главное – готовить с удовольствием. 1 кг куриной грудки промыть и обсушить полотенцем. Посыпать равномерно солью со всех сторон. Поставить в холодильник на 2 суток...