Грибы, как правильно срезать или выкручивать?
Грибы резать или крутить? Как поступаете вы? А как правильно?
Давно среди грибников ведется дискуссия о том, как правильно поступать при сборе грибов. Срезать их ножом или выкручивать из грибницы? Сторонники срезания грибов настаивают на том, что при выкручивании гриба повреждается грибница и перестает плодоносить...
Как правильно резать грибы для сушки?
Сушка грибов является популярным и эффективным вариантом их заготовки. Чтобы достичь в этом успеха необходимо правильно порезать их. Сегодня рассмотрим влияние размера и формы на процесс высыхания, определим толщину для резки, и расскажем, как правильно нарезать грибы при использовании различных методов сушки. На что влияет размер кусочков? Размер грибных кусочков может оказать влияние на скорость и качество сушки. Если кусочки слишком тонкие, они могут пересохнуть и стать хрупкими. Если напротив,...