Здравствуйте. Все мы ходим по магазинам. И у всех встречается одна проблема. То в упаковке 400 грамм. То в пачке масла 180 грамм. А нам хочется сравнить цену с похожими товарами. Как быть? Просто рассчитать за килограмм. Я объясню как это сделать быстро. Не надо строить ни каких пропорций или носить с собой бумагу с ручкой. Если мы хотим знать цену за килограмм то и нашу упаковку надо перевести в килограммы. Для этого делим наши граммы на 1000...

Мы находим интересную рецептуру торта на 2 кг, а нам нужно на 3 кг. Как определить точные граммовки ингредиентов, чтобы в конце получить торт определённого веса? Точной формулы нет. На конечный вес каждой составной части торта влияют многие факторы, например, потери на венчике, длительное время выпечки (чем больше выпекаем, тем меньше выход готового бисквита из-за испарения свободной влаги). Поэтому лучше создавать опытным путем свои технологические карты на каждую начинку, на разные веса, под свое оборудование и технологические параметры...