Икра содержит белок, который при нагревании сворачивается. Чтобы проверить качество икры, нужно взять несколько икринок и поместить их в стакан с кипятком. Если икра настоящая — водный раствор побелеет. Если икра искусственная, то вода может окраситься или остаться прозрачной, а на поверхности ее всплывут капельки рыбьего жира. Также стоит отметить, что натуральные икринки лопаются при слабом нажатии, а оболочка искусственных икринок более жесткая, сложно лопающаяся. Что должно быть указано на упаковке...
В одном из супермаркетов мы купили красную икру горбуши по смешной цене. Продавщица на кассе нас уверила, что икра натуральная и смело ее покупайте, но нас все таки терзали сомнения и мы ее решили проверить. Вот так выглядит эта икра за 300 рублей 95 грамм ! Мы пересмотрели кучу роликов в Дзене и решили остановиться на проверке красной икры кипятком, так как это самый быстрый и простой способ в домашних условиях проверить поддельная красная икра или имитация подделка. Кладем икру в стакан и заливаем...