Суп-пюре, приготовленный из чечевицы, получается густым, вкусным и сытным. Ингредиенты: 1. Первым делом тщательно промойте чечевицу. Насыпьте её в сито и промывайте под холодной проточной водой, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Это важно, чтобы убрать лишнюю пыль и крахмалистый налет. Замачивать красную чечевицу не нужно — она и так приготовится очень быстро. 2. Очистите лук, морковь, картофель и чеснок. Лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь можно натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками — это не принципиально, так как всё равно будем превращать суп в пюре...

Красная чечевица разваривается сама, замачивать её не нужно и бульон варить тоже. На обычной воде суп-пюре выходит гладким кремом, а не крупой. И дело не в мощности блендера: причина отыщется ближе к концу статьи, и она не в технике. Никаких кубиков и костей. Полтора литра воды, лук с морковью, обжаренные до золотистых краёв, чеснок и паприка. Коротко: 250 г красной чечевицы, 1,5 л воды, лук, морковь, чеснок, паприка и ложка лимона в самом конце. Всего 40 минут, из них активных 20. Выход 4 порции, около 1,8 л...