Турецкая кухня имеет очень много поклонников. И я в их числе. Впервые довелось побывать в Турции в далёком 1992 году. С тех пор и коллекционирую рецепты. Правда, я не фанат турецких сладостей, не пеку и не готовлю турецкие десерты. Не моё. Именно этот рис (domatesli pilav) готовится настолько необычным для нас способом, что, готовя его впервые, не питала особых надежд на вкус. Но вот уже почти четверть века мои домочадцы предпочитают его в качестве гарнира к мясу и рыбе. Ингредиенты: 180-200 гр. риса ( 1 неполный гранёный стакан риса) 2 крупных или 3-4 небольших помидора 20 гр...

Рис я готовлю часто. Но никогда не готовлю по принципу: отварить в подсоленной воде. Конечно, это сделать проще всего. Но это будет только гарнир или начинка для пирогов. Мои домочадцы любят рис как самодостаточное, самостоятельное блюдо, если он приготовлен с овощами, например, или особым способом. Любим рис по-турецки или по-арабски, и всякие китайские и азиатские рецепты тоже уважаем. Сегодня приготовила рис в испанском стиле. Он хорош и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Я соблюдаю общий принцип приготовления риса, а изменяю незначительно ингредиенты...