Расскажу вам как приготовить пирожки: Если тесто не отстаёт от стенок стакана, в котором оно замешивается, добавляю ещё чуть-чуть муки. Тесто должно быть мягким и отставать от стенок. У меня есть специальный стол, на котором я замешиваю тесто для разных изделий. Поверхность его такая, что даже мокрый песок не прилипает. Тесто хорошо вымесить, накрыть и поставить в тёпло место для брожения на 1-2 часа. Как только тесто поднимется, обминаем его, формируем пирожки, обкатываем их в муке, выкладываем на салфетку, чтобы стек лишний воздух и снова ставим в тёплае место на 1 час...