Печень цыпленка прощает мало: лишний огонь — и она уже не тает, а пружинит. Но решает всё не соус и не сорт, а подготовка до сковороды и одна привычка во время жарки. Об этом — ниже. Печень цыпленка богата железом и витамином B12, но готовится быстро. Это хороший вариант для вечеров, когда хочется сытного, но не тяжёлого ужина. Приготовим её так, чтобы она таяла во рту. Печень не любит суеты и спешки. Зато отлично сочетается с простыми гарнирами и доступными специями. А времени уйдёт меньше, чем на сериал...