Грузинская кухня славится сытными мясными блюдами, ароматными специями и большим количеством свежей зелени. Здесь мясо тушат с овощами, запекают, жарят и подают с пряными соусами. Многие популярные рецепты легко повторить дома: для этого не нужны особые приспособления или редкие продукты. Собрали пять блюд грузинской кухни, которые подойдут и для семейного обеда, и для праздничного стола. В подборке есть рецепты из говядины, свинины, курицы и телятины. В грузинской кухне используют много свежей зелени, чеснока и пряностей...

Кусок мяса лежит в холодильнике, но выбор снова сводится к отбивным или привычной подливе. Экспериментировать страшно: свинину легко пересушить, говядину сделать жёсткой, а сочетание мяса с фруктами иногда получается слишком сладким. В этой подборке семь разных блюд — от домашнего бефстроганова до баранины с айвой. Все рецепты рассчитаны на обычную кухню, а продукты из амаранта выполняют понятную задачу: загущают соус, создают корочку, впитывают мясной сок или завершают вкус. Это не ресторанная техника и не редкие ингредиенты...