Как приготовить куриное мясо в тесте
Мясо куриное: всё, что нужно знать о продукте, как выбрать, готовить и хранить, рецепты
Курица — один из самых популярных и универсальных продуктов на кухне, но её вкус и текстура зависят не только от рецепта. Даже опытные кулинары знают: свежесть, способ хранения и выбор части тушки могут полностью изменить результат. В этой статье собраны практичные советы по выбору качественного куриного мяса, хранению, а также приготовлению — от быстрых ужинов до сложных блюд с маринадами и специями. Читатели узнают, как не ошибиться при покупке, какие методы готовки раскрывают вкус каждой части курицы и как сохранить сочность, чтобы блюда всегда удавались...
Как приготовить сочную куриную грудку — мясо в стиле «по-французски».
Несколько способов приготовить грудку, не испортив мясо. Ведь так просто её высушить, будем искать способы этого избежать. Шаг 1. Срезаем малое филе и разрезаем грудку пополам. Выкладываем мясо в подходящую посуду. Шаг 2. Готовим маринад: смешиваем майонез, по одной трети чайной ложки сладкой и копчёной паприки, половину чайной ложки сушёного чеснока, а также 1/4 чайной ложки чёрного молотого перца и соль — по трети чайной ложки. Оставляем мясо в маринаде на 20-30 минут. Шаг 3...