Домашние котлеты любят многие, они считаются одним из символов домашнего уюта, их готовили с любовью наши мамы и бабушки, их готовят хозяйки и сейчас. И, казалось бы, что приготовить котлеты несложно - смешать все ингредиенты, сформировать котлеты и пожарить. Но не всегда и не у всех это получается удачно. Котлеты могут получиться непышными и жесткими. Чтобы котлеты получились мягкими, пышными, сочными и вкусными, нужно знать некоторые секретики. Приятного аппетита! Может быть вы знаете другие секретики мягких, пышных, сочных и вкусных котлет? Буду благодарна, если напишите в комментариях...

Шеф-повар Наталия Тарасова рассказала «МК», как приготовить вкусные и сочные котлеты. — На котлеты подходит мясо любой части, но предпочтение лучше отдавать, конечно же, мягким частям, например, шее. Если приходится иметь дело с постным мясом, то для сочности волне можно добавить жир или шпик. Ещё можно объединить два или более видов мяса, так будет вкуснее. Перед пропуском через мясорубку мясо надо обязательно зачистить от разных жил, хрящей. В мясорубке стоит использовать решётку с мелкими отверстиями...