Знатоки шашлычного дела утверждают, что самый вкусный свиной шашлык делают без добавления специй и, уж тем более, маринада. Но обычно они забывают сказать, что такой способ приготовления годится только для самого свежего и качественного мяса, которое большинству жителей городов недоступно. Зато правильно подобранный маринад всегда поможет приготовить аппетитный шашлык из свинины – хоть на мангале, хоть в духовке. Кислая среда мариновочной смеси способствует задержке влаги в волокнах, поэтому даже самое жесткое мясо будет удивительно мягким и сочным...

Лето - время для приятного отдыха на природе с друзьями и близкими. Ну, а какие посиделки без шашлыка?! Для того, чтобы шашлык получился вкусным и сочным, нужно правильно его подготовить к жарке на мангале. Говорят, что если мясо свежее и мягкое то, его достаточно нарезать на большие кусочки, натереть специями и соль, а лучше только солью, и можно уже готовить его на углях. Но мясо такого качества не всегда можно найти. Потому для того, чтобы получить вкусный шашлык приходится мясо предварительно мариновать...

Для маринования Мяса по этому рецепту, нужны самые простые ингредиенты. Рецепт рассчитан на 1 кг свинины. Через 1,5-2 часа свинину уже можно готовить на гриле, шашлык получится очень сочным. Ингредиенты: Репчатый лук 2 штуки Лимон 1 штука Перец чёрный молотый ½ ч. ложки Соль 1 ч. ложка Приготовление 1․Лук мелко нарубите или измельчите в блендере...

«Правильный» маринад делает шашлык не только мягким, но и вкусным. Ароматная смесь размягчает волокна мяса, пропитывает их специями, поэтому оно после жарки на углях приобретает особенный, запоминающийся вкус. ТОП-7 лучших маринадов для свиного шашлыка перед вами! Содержание: Луковый маринад Уксусный маринад Кефирный маринад Майонезно-луковый маринад Томатный маринад Горчичный маринад Соевый маринад Луковый маринад для самого вкусного свиного шашлыка Ингредиенты: свинина - 1 кг; лук - 500 г; соль - 1 ч...