Нежный и воздушный: готовим манник на кефире в духовке. Хотите порадовать домашних необычайно вкусной и пышной выпечкой? Давайте приготовим манник! Тем более, что компоненты для этого десерта есть практически в каждом доме, да и готовится манник очень просто. Сейчас, когда пекарни и кондитерские просто завалены всякими-разными «синабонами» и «капкейками», мы как-то совсем позабыли об этих наших, популярных еще с советских времен, рецептах. А, между тем, зря! Ведь вкусно получается, согласитесь? Что понадобится? По стакану (250 мл) кефира, манной крупы и сахара; 2 яйца; 100 грамм сливочного масла; Разрыхлитель – пол-чайной ложки; Соль и ванилин – по вкусу; Растительное масло для смазывания формы. Еще приготовьте сахарную пудру для украшения готового пирога, либо кокосовую стружку – это на любителя. 1.   В миску выливаем кефир (комнатной температуры) и высыпаем манку. Оставляем минут на 20, чтобы манная крупа набухла. 2.   В это время взбиваем яйца с солью и сахаром до пышной однородной массы. 3.   Сливочное масло топим на водяной бане, и постоянно помешивая кефирно-манную смесь, тоненькой струйкой вливаем в будущее тесто. 4.   Добавляем туда же взбитые яйца. 5.   В последнюю очередь – разрыхлитель и ванилин. Аккуратно мешаем тесто лопаткой, оставляем на столе еще минут на 15. 6.   Духовку предварительно греем до 180 градусов. Пока греется, выливаем тесто в смазанную форму, равномерно распределяем массу по поверхности. 7.   Манник помещаем в духовку, печем при 180 градусах минут 40. Во время готовки духовку не открывайте, иначе пирог опадет! 8.   Достаем форму из духовки, даем немного остыть, украшаем сахарной пудрой. Режем на кусочки и зовем родных пить чай. Приятного аппетита!