Готовлю рис на роллы только по этому рецепту. Получается идеально липкий с текстурой зернышко к зернышку
Липкий рис в тайских лакорнах: почему герои едят его руками и как приготовить такой же дома
В некоторых лакорнах можно увидеть одну деталь: герои едят рис руками. Не палочками, не вилкой, не ложкой - а руками. Они берут небольшой комочек, обмакивают его в соус и едят!
В Таиланде рис - это не гарнир, это основа...
От липкого до рассыпчатого: в чём разница между сортами и как приготовить рис, чтобы он радовал
Липкий рис - это не всегда ошибка: иногда он нужен именно таким. В статье разберём, когда рис должен быть рассыпчатым, а когда - слипшимся, в чём разница между пропаренным и обычным, и дам рабочую инструкцию для идеального результата...