Interfax-Russia.ru – На зиму каждая хозяйка ищет свой фирменный рецепт, который будет радовать семью холодными вечерами. И одним из таких кулинарных хитов по праву считается лечо – яркая, ароматная и невероятно вкусная закуска. Лечо (венг. lecso) – это не просто салат, а национальное блюдо венгерской кухни, которое со временем покорило всю Восточную Европу. Читайте также: Помидоры: польза и вред для здоровья. Интересные факты Изначально его готовили из перца, лука и томатов, причем не для консервации, а как сезонное летнее блюдо, часто с добавлением колбасы или сала...

— Обычные составляющие лечо — сладкий перец, помидоры и лук. Часто добавляется морковь, есть варианты с баклажанами, кабачками, фасолью и т. д. Обязательное условие для качественного вкусного лечо — все овощи должны быть спелыми (но не перезрелыми), без каких-либо признаков порчи, — говорит фуд-фотограф, блогер, автор кулинарных книг Мария Ковалева. Приправы и специи Как правило, вкус блюда — насыщенный, пикантный, кисло-сладкий. В рецептах указано использованное количество соли, сахара и уксуса, но важно делать поправку на конкретные продукты и личный вкус...