Кабачковая икра — отличная заготовка на зиму! Вот простой рецепт приготовления вкусной домашней кабачковой икры: Ингредиенты: - Кабачки — 2 кг - Морковь — 500 г - Лук репчатый — 500 г - Томатная паста — 100 г - Растительное масло — 100 мл - Сахар — 1 ст.л. - Соль — 1 ч.л. - Уксус столовый (9%) — 1 ст.л. - Черный молотый перец — по вкусу Очистите кабачки от кожуры и семян (если они крупные), натрите на крупной терке или измельчите блендером. Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на средней терке...

Кабачковая икра — один из тех вкусов, который не нуждается в представлении. Нежная, ароматная, с тонким балансом сладости и легкой кислинки, она не просто закуска, а символ уюта и заботы. Многим знакома магазинная версия этого блюда, та самая, которую в советские времена ставили на стол по праздникам. Но что если я скажу вам, что приготовить такую же — а то и лучше — можно дома, из простых ингредиентов, с минимальными затратами и с уверенностью в составе? В этой статье я поделюсь проверенным временем...