Научиться готовить настоящий плов — задача не из простых! Это блюдо восточной кухни требует особых знаний. Подготовьте чугунный казан, свежее мясо, курдючный жир и качественный рис. А еще запаситесь проверенным рецептом, и тогда удача точно будет на вашей стороне. Бренд-шеф-повар «Едимдома.ру» Сергей Рахманин и редакция проекта отобрали лучшие рецепты плова, которые вы сможете повторить в домашних условиях. «Настоящий плов — это рис, лук, морковь, мясо, жир, соль и зира. К основным ингредиентам можно добавлять что угодно, но уже из них легко сделать вкусный плов, если правильно пойман момент упревания (распаривания) риса...

Как приготовить вкусный плов в домашних условиях. Я готовлю плов из свинины и айвы в духовке. Плов, приготовленный в духовке, отлично насыщается вкусами и ароматами всех ингредиентов, пропаривается как в русской печи, получается очень вкусным. Мясо нарезать кубиками среднего размера, обжарить на сковороде, поперчить. На другой сковороде жарить нарезанный соломкой лук, морковь, добавить нарезанную также соломкой айву. Посолить, добавить куркуму, зиру - эти приправы продаются на рынке, и 1 ч.л...