Добрый день, дорогие читатели! Сегодня будем готовить национальное грузинское блюдо чахохбили – рагу из мяса птицы. Первоначально для его приготовления брали фазана (отсюда, кстати, и название - в переводе с грузинского «хохоби» - «фазан»). Но в настоящее время чаще всего используют домашнюю птицу - кур, индеек. Принцип приготовления простой. Кусочки птицы обжаривают на сковороде (предпочтительно сухой), а затем тушат в томатном соусе с добавлением лука, специй, пряных трав и чеснока. Воду в это блюдо не добавляют, вполне достаточно сока, который дают помидоры...

Подробный пошаговый рецепт с фото для начинающих кулинаров и не только.