Мясо надо варить 3 часа, тогда бульон получается вкусный. А для того, чтобы оно не распадалось на волокна, мясо нужно порезать и положить в борщ в самом конце.... но обо всём по порядку! Тарелка горячего, дымящегося ароматного борща с запотевшей рюмкой водки, зелёный лук, хлебушек. Что это? А это не что иное, как идеальный тест – наш человек, или чужак. Если знает и любит борщ - значит наш, свой, родной. Можно пускать на порог и сажать за стол. Если не знает или не любит борщ – другой, подозрительный! Странный...

Борщ – это один из самых популярных и любимых супов в славянской кухне. Существует множество вариантов приготовления борща, но этот рецепт с мясом, свеклой и капустой является классическим и проверенным временем. Ингредиенты: Мясо: 500-700 г (говядина на кости – грудинка, ребра) Вода: 2.5-3 литра Свекла: 2-3 шт. (средние) Картофель: 3-4 шт. (средние) Капуста белокочанная: 1/4 небольшого кочана (300-400 г) Лук репчатый: 1-2 шт. (средние) Морковь: 1 шт. (средняя) Томатная паста: 2-3 ст. л. Уксус (9%): 1 ст...